全国を車中泊で旅して200種類ディップを集めた夫婦「つけるだけで美味しくなる！絶品一挙終結」が放送されました。
「マヨ系」「味噌系」「チーズ系」絶品ディップを紹介！
ディップといったら、「バーニャカウダーソース」しか思いつきませんが、マックのチキンナゲットのソースは毎月チェックしています！
気になるディップソース！メモ用にまとめています！！
紹介：全国を車中泊で旅して200種類集めた夫婦
【大分県】めぐみの会トマトケチャップ 766円
完熟トマト1㎏を煮込んでビン1本に濃縮
【徳島県】 ゆずみそ 柚りっ子486円
材料は柚子・味噌・砂糖のみ！柚子の味がダイレクトに楽しめます！
【京都府】鯛みそ 486円
創業240年の老舗 石野味噌
メモ：1990年代から紀伊国屋で販売中
【富山県】ツルヤ味噌 金山寺みそ 280円
1978年頃 販売開始
1982年頃 スター昇格
スターディップ製造工場
NORTH FARM STOCK
北海道産の西洋わさび（ホースラディッシュ）を使用
ローストビーフ・ステーキなど、肉との相性も抜群
20世紀ナシと、らっきょうを合わせたタルタルソース！
梨の甘さがらっきょうの辛味を見事に中和！
子供もたべやすいスター候補！
揚げ物との組み合わせGood!
(株)あいさと 愛媛みかんケチャップ
爽やかな、みかんの香りがする新感覚ケチャップ！
熊平
創業者：井上熊平から名前をとったブランド！
酸っぱさと甘味のバランスが夏野菜と相性抜群！
使い勝手が良い梅ペースト！
兵庫県 淡路島
食べる玉ねぎ オリーブオイル漬け
旨味が多い淡路島産玉ねぎだからこそ、どの野菜につけても合う
大根と卵のダブル燻製いぶりがっこのタルタルソース燻
桜チップで燻製した自家製いぶりがっこがクセになる美味しさ☆👀☆
島の大自然の中で育った特選和牛の旨味、牛骨エキスとマヨネーズが混ざり、クリーミーでコクがある味です
品評会入賞の北海道産ブルーチーズを使用
全国を車中泊で旅して200種類集めた夫婦が、実際に全国各地で集めた美味しいディップの試食会をしたところ。宮崎県のディップが多いと気づいたと、伝えてます。
アンテナショップ等でも興味のそそる商品が多い事も宮崎県がディップ大国である事も解説されてました。
特産品乾しいたけとなたね油を使用し、旨味・香りが凝縮したパテです。
宮崎県産「鮎」ほのかな甘みが特徴
酢味噌の最高傑作
スダチより大きくカボスより香りが優しい！
柑橘系と生姜の香りが相性抜群
香りが強い種類：大生姜を使用
【京都】ゴマすこ ゴマの風味・コクもありカレーや麻婆豆腐などの辛み足しに便利
【福岡】たまスコ
【福岡】ゆずすこ
【和歌山】スコウメ
【広島】レモスコ
【福岡】ソースコ
野菜とディップソースの同色の法則！
全国のディップソースを試した結果！
ディップソース＝野菜と同じ色をつける事で、野菜の苦み・香りを中和させてくれます。
【滋賀県】弥平とうがらしスイートチリソース
弥平とうがらしの香りと甘みが人参の青臭さを中和し子供も食べられる辛さです。
【大分県】ジェノベーゼ風 大場ソース
大葉の香りとオリーブオイルがセロリのクセを中和
硬めの生豆腐を昆布で巻き、布に包んで1年かけて熟成します。