ただの蕎麦好きなのに、「世間から超蕎麦通」と思われて不安になってから2年後！
進化したDEEN（蕎麦森）さんが乾麺について、語られます。
私も、お蕎麦が好きなので、番組で紹介された、お家で食べれる乾麺のまとめです！
6月23日（火）
「マツコの知らない世界」放送分
マツコのしらない世界で、気になる乾麺として取られてた乾麺など
十割そば
つなぎを使わずに蕎麦粉だけで作った蕎麦です。
例）10割は蕎麦粉！8割は、残り二割は小麦粉だったり、麺を繋げる為に使われたりします。
十割は、めずらし乾麺です。
酒井製麺所
天保そば 504円（天保そば）
※ウド鈴木さんが紹介したお蕎麦です。幻のお蕎麦といわれています。
江戸時代に収穫された蕎麦の実が1998年に福島の旧家で発見。発芽に成功し170年の眠りから蘇った幻の蕎麦
乾麺がどうかわからない程、のど越しが良いお蕎麦です。
蕎麦の栽培から製麺まで戸隠の自社工場で生産
細打ちに仕上げた八割蕎麦で風味が抜群！軽井沢の別荘地で食べれるようなお蕎麦です。
大根おろしとの相性抜群のお蕎麦です。
北海道 竹老園 東家総本店
おすすめ：特製品コース 2,900円 そば寿司を酢醤油でたべるのおすすめです！
公式：竹老園 東家総本店
福井 そば蔵 谷川
おすすめ：越前おろしそば（手臼粗挽麺）
※辛味大根のおろしを使ったお蕎麦は、福井県の名物
公式：そば蔵 谷川
滋賀県 本家鶴㐂そば
おすすめ：ゆばそば 960円
公式：本家鶴叱そば
青森県青森市 手打ちそば因（かくだい）
おすすめ：十割せいろ 800円
公式：手打ちそば因（かくだい）
秋田県 秋田市 手打蕎麦かとう
おすすめ：田舎そば 770円
公式：手打蕎麦かとう
蕎麦が食べれるのはランチタイムのみ！山の上にあり仙台市が一望できる！
おすすめ：板そば 1,100円
公式：鹿落堂（ししおちどう）
一緒に出されていた調味料「かんすり」を麺につけて食べるのもおすすめです！
北海道・釧路は日本屈指の蕎麦激戦区！
色々なタイプの蕎麦屋が数多く存在します。
なかでも池森さんおすすめが、城山東家さんの看板メニューが「かしわぬき」です。
おすすめ：もりそばとかしわぬきセット
公式：城山東家
計11種類のそば粉を一緒に選び、自分好みのそば粉を打ってくれる！
全国に12店舗 暖簾分けしている。
モチモチしたお蕎麦が特徴で、つなぎにも、きめ細かく製粉した蕎麦粉を使用
ピンク岩塩と硫黄岩塩で食べるお蕎麦は、絶品です！
おすすめ：もりそば 1,200円
神が作る唯一無二の最強蕎麦 里味庵はこちら
神奈川県 横浜市 味奈登庵
おすすめ：カレー南蛮そば 836円
公式：味奈登庵
大阪府 大阪市 そば處 とき
おすすめ：冷やしカレー蕎麦 1,600円
公式：そば處 とき
手打 玄蕎麦（てうちげんそば） ことぶき 群馬県館林市
※元々はうどんもやっていたが蕎麦にこだわるため 蕎麦一本に！
おすすめ：カレー南蛮 880円
公式：手打 玄蕎麦
【用語解説】外一（そといち）
10対1の麺
蕎麦粉とつなぎの割合が10：1の蕎麦の事
①蕎麦の茹で時間は沸騰してから、きっちり5分
②ゆであがったら、素速くザルにだし、お湯を切ります。
③表示通りに薄めた市販のつゆを沸かします。
④③にカレールー（前日に残ったカレーやレトルトカレーなど）を入れます。
⑤最後に溶かした、たっぷりめの片栗粉をいれてとろみえを加えます。
⑥茹でておいた蕎麦をいれて、ひと煮立ちしたら完成。
※お好みで白髪ネギを加えておいしく頂けます。
感想：
この回めちゃくちゃ面白かったです！
池森さんが語る蕎麦マフィア論「土っぽい」
私も「土っぽい」お蕎麦が好きな気がします。
池森さんのお話をさらに聞きたくなり、そしてマツコさんとのトークも楽しませてくれる内容でした。