家にいる時間が増えてきたので、隙間時間で林檎のコンポート作ってみました♪
お水を一切つかわないので、この場合ジャムと言えば、ジャムなのかな・・
林檎のコンポートの作り方をご紹介します！
ステイホームを利用してさくっと林檎のコンポート作り！おすすめです！
材料：林檎・甘味料・レモン
リンゴは小さめにカット！皮と芯は取り除きます！
鍋にカットしたリンゴと甘味料・レモンの絞り汁をいれて、鍋蓋を閉じ、弱火でじっくり煮込みます！
焦げ付きが心配なので、たまにかき混ぜてください！
リンゴの種類は甘みが強い種類がおすすめです！
今回はスーパーの見切り品でわりかし甘みのないリンゴだったので、甘味料を多くしています！
わりかしサクサクとした触感が残りました。
より、ねっとりした触感を好むコンポートを作りたい場合は、リンゴの品種を厳選する事をおすすめします！
材料：牛乳200㎖・生クリーム200㎖・甘味料80g（40gはホイップ用）・バニラエッセンス・コーンスターチ14g
①砂糖とコンスターチを細かく混ぜ合わせます！
コンスターチは玉になりやすいので、この時にふるいにかけてもいいくらい！サラサラの状態にします。
②牛乳を入れて、弱火にかけて混ぜ合わせ、トロトロの状態になったら粗熱をとります。タイミングはいつでも大丈夫ですが、私は火を止める直前にバニラエッセンスを入れます。
③生クリームをホイップします。
ポイント：レモン汁を入れるとより早くホイップできます！
④粗熱のとれた②と生クリームを混ぜ合わせ、アイスクリームメーカで20分程混ぜ合わせ、容器にいれて完成です！
※この時にアイスクリームメーカ―の冷却が強すぎて、内側に🍨アイスが氷ついています。数分放置しましょう！