【ステイホーム】リンゴで作る絶品スイーツ!「林檎のコンフォート」

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家にいる時間が増えてきたので、隙間時間で林檎のコンポート作ってみました♪
お水を一切つかわないので、この場合ジャムと言えば、ジャムなのかな・・
林檎のコンポートの作り方をご紹介します!

ステイホームを利用してさくっと林檎のコンポート作り!おすすめです!

リンゴのコンポートの材料と作り方

材料:林檎・甘味料・レモン

リンゴは小さめにカット!皮と芯は取り除きます!
鍋にカットしたリンゴと甘味料・レモンの絞り汁をいれて、鍋蓋を閉じ、弱火でじっくり煮込みます!
焦げ付きが心配なので、たまにかき混ぜてください!

リンゴを選ぶ時のおすすめポイント

リンゴの種類は甘みが強い種類がおすすめです!
今回はスーパーの見切り品でわりかし甘みのないリンゴだったので、甘味料を多くしています!
わりかしサクサクとした触感が残りました。
より、ねっとりした触感を好むコンポートを作りたい場合は、リンゴの品種を厳選する事をおすすめします!

付け合わせにバニライアスの材料と作り方

材料:牛乳200㎖・生クリーム200㎖・甘味料80g(40gはホイップ用)・バニラエッセンス・コーンスターチ14g

バニラアイスの作り方

①砂糖とコンスターチを細かく混ぜ合わせます!
コンスターチは玉になりやすいので、この時にふるいにかけてもいいくらい!サラサラの状態にします。

②牛乳を入れて、弱火にかけて混ぜ合わせ、トロトロの状態になったら粗熱をとります。タイミングはいつでも大丈夫ですが、私は火を止める直前にバニラエッセンスを入れます。

③生クリームをホイップします。
ポイント:レモン汁を入れるとより早くホイップできます!

④粗熱のとれた②と生クリームを混ぜ合わせ、アイスクリームメーカで20分程混ぜ合わせ、容器にいれて完成です!

※この時にアイスクリームメーカ―の冷却が強すぎて、内側に🍨アイスが氷ついています。数分放置しましょう!

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