【ヒルトン東京お台場】直伝 カステラ玉子焼き レシピ（ヒルナンデス）

ヒルナンデス、おうちで作れるTV初公開レシピ【ヒルトン東京お台場】直伝「ふわふわ卵」のレシピです。

ヒルナンデス6/28日放送
一流ホテル直伝
ヒルトン東京お台場
ふわふわ卵 レシピ

秘密アイテムを使った【カステラ玉子焼き】の材料・作り方

【カステラ玉子焼き】の材料

材料A
みりん：大1
上白糖：100g
薄口醤油：大1

卵Lサイズ：4個
むきえび：90g
大和芋（すりおろした）：40g
卵の黄身：3個

【カステラ玉子焼き】の作り方

①むきえびミキサーにかけます。
②ある程度混ざったら、材料Aを加えます。
③②に大和芋を入れ混ぜ合わせます。
④③に卵を入れ混ぜ合わせます。
⑤④に卵の黄身を入れ混ぜ合わせます。
⑥全体的に空気を入れる為に白っぽくなるまでミキサーにかけ続けます。

⑦炊飯ジャーの内釜にサラダ油をキッチンペーパーに塗ります。
⑧⑥を流し込みます。
⑨早炊きモードでセットします。
⑩炊き上がりましたら、生焼けかを確認したら完成です。
※生焼きの場合は再度早炊きモードで加熱します。

【ヒルトン東京お台場】
昨年創業100周年を迎えたヒルトン！
世界的な美食ホテルとしても名高く、「エッグベネティクト」「サウザンアイランドレッシング」「マティーニ」と数々のグルメを生み出してきました。

日本料理さくら　寿司カウンター
カステラ玉子焼き：林田 貴さん
おすすめのコース：
日本料理さくら　ディナーコース 10,000円

日本料理さくら　鉄板焼きカウンター
　　：林　一哉さん
おすすめのコース：聚楽　Juraku コース　18.000円
オマール海老の鉄板焼き　和風サンバルソース

公式HP：https://www.hiltonodaiba.jp/
「カステラ玉子炊き」レシピはこちら