体を鍛えるのに良い！ダイエットにも良い！
様々なタンパク質商品の売りあげUP↑
「儲かる！タンパク質ビジネス！売上3億本プロテイン＆謎の代替肉？」「未来型タンパク質ビジネスin 京都」のまとめです。
コンビニには、タンパク質専用コーナー！まで陳列されています。
今大注目のマーケット！タンパク質業界のがっちり企業を直撃！
アメリカでも、ビーガン用肉など大豆のタンパク質成分から生成された肉を、ジャンクフード店で見かけるようになっています。
健康志向の高い人や、タンパク質のビジネスを検討している方の必見！の放送でした！
タンパク質
肉・魚などに含まれる筋肉をつくる栄養素
タンパク質（プロテイン）
トレーニングで疲れた時にとると効率よく筋肉を修復できる
筋肉をつける➡老化を防ぐ
タンパク質は幅広い世代からの注目！
ガッチリマンデー公式HP：https://www.tbs.co.jp/gacchiri/
ローソンのタンパク質専用の売り場で紹介された商品一覧
タンパク質が10.3gも入ったかつおスティック！
今一番売れている儲かりたんぱく質
たんぱく質が20gが手軽に摂れるプロテインバー
1本410円だが相当うれてる！
【ストロングバー】でがっちり！（株）ストロングハート
ストロングバー：昨年11から累計販売本数15万本くらい売れている！
こだわり理由：今までのプロテインバーは味がイマイチだったり妙に硬かったり食べづらいモノが多かった！プロテインバーの「味」！！厳選した素材だけで作った事で大ヒット商品になります！
材料・作り方にもこだわったプロテインバー
✔サボテンから抽出したアカベシロップ：天然の甘さで砂糖0を実現！
✔食物繊維も10g入れた！
✔プロテインバーをカチカチにしないために、成型から袋づめまで機械を使わず、あえて手作りにする事を徹底
※こだわりすぎて1本410円と高めな値段になってしまった！こだわりが助成に指示されて、累計15万本の大ヒット！
【ザバス ミルクプロテイン】国内売上No.1 株式会社明治
たんぱく質が気軽に摂れる事から、体を鍛えてる人!ダイエット中の人にバカ売れ！
累計販売本数：3億本
ザバス ミルクプロテインの一番人気の味：爽やかフルーティ味
3億本とここまで売れた理由：たんぱく質の「ある弱点」を克服しています。
3億本売れた理由：たんぱく質の「ある弱点」を克服
たんぱく質の弱点①：飲みづらい
たんぱく質の弱点②：独特の香りが強い
プロスポーツチームでオレンジジュースやグレープフルーツで割って飲んでた事をきっかけに、果物など酸性の味付けに改良します。
問題点：タンパク質は酸性にすると固まってドリンクにならない！
ヒント：プリンを作る時にトレハロースという糖を入れて硬さを調節することがある！
滑らかにできおるなら、液体にする事ができると気づいた！
たんぱく質なのに美味しく飲みやすい！ミルクプロテインが完成！
明治は牛乳メーカー
チーズ作りでできるホエイが材料にする事ができる！
【NEXT YAKINIKU】ほぼカルビ？謎の代替え肉は大豆素材
【NEXT YAKINIKU】
1袋80g 390円
NEXT YAKINIKUセットをネット販売！2ヶ月5000セットの大ヒット！
※今後はベジタリアン店・コンビニ・スーパーにも展開を目指す！
カルビ：荒削りの大豆
ハラミ：粉末状の大豆
繊維食感を出すため、熱で膨らむ小麦粉はあえて使わず、圧縮加熱と熱を調整して成型！
【コオロギ】未来型タンパク質ビジネスin 京都
普通のコンソメより優しい味に食品メーカーや料理人も大注目！
コオロギ粉でプロテインバーを作ったら1万本が完売！
✔コオロギ粉はベトナムで生産！
✔場所を取らないので、生産効率がとってもGOOD！
✔家畜の牛と比べると餌のコストが7分の1！
✔出荷までの飼育時間はひと月半!➡スピード面でもかなり優秀！
✔コオロギは動物性のたんぱく質なので、アミノ酸のバランスがとても良い！
✔うまみ成分（グルタミン酸・イノシシ酸など）が豊富!調味料にピッタリ！
✔おからや大豆など餌を変えると、コオロギの味も変わる！
フードテック革命の柱
森永さん解説：
植物性たんぱく質はフードテック革命の柱になっています。
お肉を作るには、穀物がその20倍量必要！
人口が増える事よりも、肉食化にする事の方が穀物を大量に消費しちゃう！
【森永さんおすすめのたんぱく質】大トロ
未来の儲かりタンパク質は植物性の大トロ
すでに試作品は完成していて、年内には販売されるのではと言われています。
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