大人気ラーメン店 店主直伝！超簡単！「インスタント麺アレンジバトル」が放送されました。
超簡単！たった5分の調理でインスタントラーメンが激ウマになると、マネしたくなるレシピが放送されました。
レシピのまとめです！
（結果発表）アレンジラーメンバトル参加ラーメン店
【1位】らぁ麺 飯田商店
【2位】中華そば 銀座 八五
中華そば しば田
麺屋一燈
野郎ラーメン
【鶏醤油ブラック】の作り方【しば田】考案 柴田貴史 （日清ラ王醤油）
【材料】鶏醤油ブラック
他のインスタント麺よりも、醤油に深み、鶏の旨味。麺もコシがあって、誰が食べても美味しく感じられるインスタント麺です。
日清ラ王醤油味
鶏モモ肉：250ｇ
刻みネギ：適量
たまり醤油：主に刺身醤油として
塩
お湯
一般的な醤油：大豆と小麦が原料
たまり醤油：ほぼ大豆が原料
【作り方】鶏醤油ブラック
①塩で下味をつけた鶏モモ肉を焦げ目がつくまで炒める。
②①にお湯400ccを加えて出汁を取ります。
③②に刻んだネギ・付属のスープを入れます。
④③にたまり醤油20ccを加えます。
⑤スープを煮込んでる間に麺を茹でます。
⑥湯切りした麺を皿にもり、煮込んだ鶏醤油スープをかけて三つ葉を添えたら完成
しば田流 Point：たまり醤油でコクと深みがアップ！
【中華そば しば田】
【業界最高権威】東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 新人大賞
【食べログ1位】2019年に食べログ 全国1位の超人気店！
看板メニュー：中華そば 830円
比内地鶏 丹波黒鶏 4種類の鶏を6時間煮込んだスープに7種類の生醤油をブレンド
醤油と鶏にこだわった至極に一杯は絶品
オンラインショップ：https://shibata1128.thebase.in/
UＲＬ：https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13162681/
【クラムチャウダー風ラーメン】の作り方【銀座 八五】考案 松村康史考案（ 日清ラ王柚子しお）
松村店主のおすすめPoint：
「日清ラ王 柚子しお」は、優し味でアレンジしやすい！
手を加えてもより美味しくできぞうなラーメン
【材料】クラムチャウダー風ラーメン
日清ラ王（柚子しお）
材料①
お湯：450cc
白ワイン：20cc
材料②
あさり：8個
ベーコン：40g
おろしにんにく：少々
ミックスベジタブル：適量
材料③
生クリーム：10cc
バター：5g
【作り方】クラムチャウダー風ラーメンインスタント麺アレンジレシピ（日清ラ王柚子しお）
①鍋に水を450cc入れます。
②①に白ワインを入れます。
③②に材料②を加えます。
④強火で沸騰させ麺を入れ3分ゆでます。
⑤火を止めて付属のスープを入れ、生クリーム・バターを加え完成！
松村店主のおすすめPoint：
麺は硬めがクラムチャウダー風スープにあう
生クリームでコクと旨味がアップ！
【銀座 八五】
フレンチ会の巨匠【銀座 八五】
店主：松村康史
フレンチの世界で40年。白熱した技能賞に贈られる現代の名工も受賞
看板メニュー：味玉中華そば 930円
※醤油・塩は不使用。生ハム・イタヤガイなど10種類の食材から出汁をとり、鶏と野菜の旨味を生かした究極のラーメン
twitter：https://twitter.com/ginza_hachigou
【カレーつけ麺】の作り方【麺屋 一燈】考案 坂本 幸彦 （マルちゃん正麺味噌味）
坂本 幸彦店主の勝ちPoint：
勝つためには、誰にでも好きなカレー味勝負した方が勝ちやすい！
勝つためには手段を選ばず！
【材料】カレーつけ麺
マルちゃん正麺（味噌味）
材料A：
シーフードミックス：適量
にんにく：少々
生姜：少々
材料B：
砂糖：3g
オイスターソース：1g
カレールー：1欠片
カツオのふりかけ
オイスターソースと深みと旨味がアップ！
【作り方】カレーつけ麺
①沸騰したお湯に麺を入れます。
②（つけダレ）お湯150ccに材料Aと付属のスープを加えます。
③（つけダレ）②に材料Bを加えます。
④茹で上がった麺を湯切りし冷水でしめ、器に盛り、ふりかけをかけます。
坂本幸彦店主のおすすめPoint：
①カレーに砂糖を加える事により、辛さがより引き立つ！
②オイスターソースと深みと旨味がアップ！
③ふりかけを麺にかけると魚介の風味がより強くなる！
【麺屋 一燈】
店主：坂本幸彦
国内外に14店舗を展開！
2017年・2018年 食べログ ラーメン部門 全国No.1
看板メニュー：特製濃厚魚介つけ麺 1350円
※煮干しやさくらえびなど5種類の魚介を合わせた濃厚つけ汁に、自家製麺太麺が絡む極上の一品
公式HP：http://www.menya-itto.com/
【レモンマシマシ冷やし野郎】の作り方【野郎ラーメン】考案 戸田悠太 （サッポロ一番塩味）
戸田悠太店主の勝ちPoint：
ライバルは、前回優勝している「飯田商店」飯田将太さん！
自身も独立を考えた時に将太店主のラーメンを食べて「この人には勝てない！」
独立をあきらめたこともあった！
そこから負けたくない一心でめちゃくちゃ勉強してきたので、「アレンジレシピ」では将太さんを超えます！と宣言しています🌈
【材料】レモンマシマシ冷やし野郎
サッポロ一番塩味
レモン：1個
砂糖：小1
オリーブオイル：20g
ジャスミン茶：200㎖
サラダチキン（ハーブ）：適量
お湯を茹でる時に使用
重曹
【作り方】レモンマシマシ冷やし野郎
①お湯に重曹を加えて、4分茹でます。
②茹で上がった麺を氷水で締まる。
③（スープ作り）レモン（8枚）スライスし。
④冷凍庫で冷やしておいたどんぶりに、砂糖・オリーブオイル・粉末スープに余ったレモンでレモンの下り汁を混ぜ合わせます。
⑤④にジャスミン茶を加え良く混ぜます。
⑥②を⑤に加えて、サラダチキン・レモンのスライスを盛り合わせ、最後に冷凍のレモンをすりおろして完成
戸田悠太店主の野郎流Point：
①麺を茹でる時に重曹を加えます。 麺にコシや滑らかさを出汁生麺触感に！
②絞ったレモンを丼の縁を1周させる！
③ジャスミン茶の清涼感が出汁に近い味に変化！
④冷凍レモンが氷の役目となり味が薄まらない！
【野郎ラーメン】
店主：戸田悠太
関東圏に12店舗、中国に5店舗を展開！
看板メニュー：豚骨豚野郎 1200円
厳選された国産ゲンコツを18時間以上吹き込んだ濃厚スープ、香味豊かな、焼き野菜に食べ応えのある中太麺で舌も胃袋も大満足の一杯
公式HP：http://www.yaroramen.com/
【タイ風カレーラーメン】の作り方【飯田商店】考案 飯田将太 （マルちゃん正麺旨塩味）
飯田将太店主の勝ちPoint：
何回も試作を重ね、考えに考え抜いた傑作！
台風カレーラーメンで絶対に2連覇を狙いたい！
【材料】タイ風カレーラーメン
マルちゃん正麺旨塩味
材料A
鶏もも肉
おろしニンニク：小1
カレー粉：小2
一味唐辛子：小1/2
ナンプラー：大1
かっぱえびせん：20本細かく砕く
材料B：
水：200cc
牛乳：300cc
ベビースター：適量
新玉ねぎ：15g
ミニトマト：2個
パクチー：お好みで
レモン：1/2個
【作り方】タイ風カレーラーメン
下ごしらえ
・鶏もも肉を食べやすい大きさにカット
・おろしニンニクとカレー粉
①材料Aをボールに入れ弱火で軽く炒めます。
②①に水200ccを入れ液体スープを加えま3分間煮ます。
③②に牛乳を加え、さらに1分間煮ます。
④仕上げにベビースター・新玉ねぎ・ミニトマト・パクチーをトッピングし、最後に遠慮なく大胆にレモンを絞ったら完成
飯田将太店主のおすすめPoint：
①かっぱえびせんでえびの旨味と風味を出す！
②ベビースターラーメンで上げ麺のポリポリ触感を！最後まで飽きずに食べれる！
【飯田商店】
店主：飯田将太
前回マルちゃん正麺 醤油味を使った「本格担々麺」で優勝
業界最高権威
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 3度の優勝
看板メニュー：しょうゆらぁ麺 1100円
※天然醸造の生揚醤油を7種類使用し、日本三大地鶏（比内地鶏・名古屋コーチン・黒薩摩鶏黒王）を10以上炊き上げたスープ！
5種類以上の国産小麦を使用したストレート麺が特徴！
シンプルなのに、一度食べたらやみつきになる一杯！
オンライン：https://iidashouten.shop-pro.jp/
公式HP：https://r.iidashouten.com/
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