人気料理店を完コピ！「グルメ科捜研」が、らるきいのウニボナーラやヤンニョムチキンタレを再現しています。
また元NHKアナウンサー内藤裕子さんが簡単に作れる、カレーつけダレやカレー茶碗蒸しなどをご紹介してくれました。
家事ヤロウ
7/15日放送分
【ウニボナーラ】バカリズムが再現したい！福岡１有名な パスタの作り方（1人前）
【材料】「File No.01」らるきいのウニボナーラ
パスタ麺
1.5㎜スパゲッティーニ：100g
塩：小1
ソース作り
ペジャメルソース：大3
牛乳：20cc
生クリーム：60cc
塩・コショウ：適量
ウニ：40g
バター：10g
隠味：野菜スープの素：4g
仕上げ用
生クリーム：10cc
粉チーズ：適量
パセリ：適量
【材料】「File No.01」らるきいのウニボナーラの作り方
パスタ麺
①電子レンジ調理器パスタ（100均）を利用してパスタ100gを容器に入れます。
②容器に水と塩小さじ1/2を入れ、蓋をせずに、600Wで9分
③蓋をかぶして、湯切りをします。
ソース作り
①火を通さないで、フライパンでペジャメルに牛乳を加え玉にならないように、よく混ぜあわせます。
②①に生クリームを混ぜます。
③②に塩・コショウを2振りし、超弱火で加熱し、混ぜながら煮込みます。
④③にウニとバターを加え混ぜます。この時にウニが崩れないように、混ぜます。
⑤④に隠し味の野菜スープの素を加えてさらに混ぜ合わせます。
⑥⑤にパスタを混ぜ合わせ、お皿に盛ったら、仕上げをして完成です。
らるきいのウニボナーラの隠し味
妄想ハンター
普通に思いつく野菜だしといったら、「茅乃舎」さんの野菜だししか思いつきません。
理由：パスタに利用する「野菜だし」はどんなパスタとも相性がよく、野菜出汁として使った事がなく、パスタでしか使った事がないため。
ウニボナーラ―だけでなく、茅乃舎さんの「野菜だし」を使ったパスタメニューは多くあるので、ぜひクックパッドで検索してみると良いでしょう🌈
再現したいお店「らるきい」
創業46年 イタリアンの名店
らるきい 福岡県
著名人が多数来店！福岡ソフトバンク 世界の王貞治も常連です！
ウニボナーラ― 1980円
人気メニュー ペペたま も人気
instgram:https://www.instagram.com/ralukii0801/
【ヤユンヨムチキンタレ】IKKOが再現したい！新大久保のプングム！
【材料】「File No.02」ヤンニョムチキンタレ
玉ねぎ：1/4
材料A
豆板醤：小1
コチュジャン：小1
ケチャップ：大2
酢：大2/3
砂糖：大2
ニンニク（チューブ）：10g
水あめ：大1
材料B
ゴマ
【作り方】「File No.02」ヤンニョムチキンタレ
下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りに
①ボールに材料Aを混ぜます。
②フライパンにゴマを軽く炒め①を加えて、炒め混ぜ合わせます。
③煮詰まったら、火をとめて、刻んだ玉ねぎを加えて完成。
フライドチキンなどに絡めていただきます。
鶏肉を甘く似た定番ファーストフード
再現したいお店
韓国料理店
プングム 新大久保店
「ヤンニョムチキン」
【和風だしカレーそうめん】カレー溺愛！元NHKアナの超簡単レシピ！
そうめんのつけ汁を和風だしの効いたカレーにしたレシピです。
【材料】「File No.03」和風だしカレーそうめん
豚コマ切れ肉：100g
カレー粉：大1/2強
七味：適量
水：300cc
ほんだし：1/2
昆布茶：1/2
醤油：大2
砂糖・酒：大1
なめこ：1パック
そうめん
【作り方】「File No.03」和風だしカレーそうめん
①豚コマを炒めます。
②①が炒め終えたら、カレー粉注入し、七味を加えて更に炒めます。
③②が均一に混ざりあったら、水を加えます。
④ほんだしと昆布茶を均一に混ぜ合わせ、③に加え煮詰めます。
⑤④に醤油・砂糖・酒を加え、さらに煮詰めアクをなめこを加えて、煮詰めたら完成。
⑥タイミングを確認して、そうめんは茹でておきます。
解説：
元NHKアナウンサー
内藤裕子さん
江戸時代後期に、日本にカレーが入ってきました。
鎖国体制が崩壊後、西洋文化が入った時に、カレーが入ってきたと伝わりました。
それから半世紀後の明治時代の後期に洋食が人気になっていく中、日本の出汁とカレーが組み合わせて生まれたのが、「カレーうどん」！
「カレーうどん」「カレー南蛮」は100年以上前から日本人が愛してやまなメニューの1つです。
海上自衛隊で毎週金曜にカレーを出す理由
長い海の上での勤務に曜日感覚を忘れない為
スープカレーにしまうと、こぼれる為、小麦粉を加えて、とろみをつける事がはじまったといわれています。
【カレー茶碗蒸し】カレー溺愛！元NHKアナの超簡単レシピ！
【材料】「File No.04」カレー茶碗蒸し
ちくわ：2本
カレー粉：小2
水：200cc
ほんだし：1/2
昆布茶：1/2
みりん：小1/2
さけるチーズ（好みでチョイス）：適量
わかめ：適量
卵：適量
【作り方】File No.04」カレー茶碗蒸し
①ちくわ・カレー粉を炒めます。
②①に水・ほんだし・昆布茶・みりんを加えて、数分間煮込みます。
③②を氷水で常温になるまで冷まします。
※冷めたら、ちくわを分けて、卵を加え卵液にします。
④茶碗蒸し用の器に、さけるチーズとわかめ、③のちくわを加えて、卵液を最後い入れます。
⑤④にアルミホイルで蓋をして12分間むしたら完成！
家事ヤロウ！公式インスタフォロワー100万人突破記念「スクショで激写！」プレゼント企画！
【応募方法】
①家事ヤロウ公式アカウントの『100.0万人』もしくは『100万人』と表示されている画面をスクリーンショット
②スクリーンショットした画像に「#家事ヤロウ」を付けてinstagramもしくはTwitterに投稿するだけ！番組への思いやマネしてくださった家事などがあれば、ご自由にお書き下さい！
【応募期間】
・100万人突破から24時間以内
★抽選で10名様に、ささやかながら番組からプレゼントをお送りさせていただきます。
※スクリーンショットはフォロワー数表示が『100.0万人』もしくは『100万人』表示のみとし、『100.1万人』からのものは無効となります。
※当選者には公式アカウントからご連絡させていただきます。
※DMを受信できるよう設定をお願いします。
妄想ハンターの感想
この回の度々流れていた使われてた曲！
「ホフディラン」の「恋はいつも幻のように」
ホフディランの小宮山さんも、超カレーマニアです。
バケット「水曜日はカレーの日」に出演しています。
小宮山さんも生粋のカレーマニアです。簡単に作れるカレーレシピや、レモンライス東京を開店するなど、カレーに関して勢力されています。
ちなみに、「ホフディラン」の「スマイル」も良い曲。
殺伐としないで、「スマイルスマイル！」
「ホフディラン」の熱愛が止まらないので、これ位にしておきますが、エンディングテーマなら「SUPER DRY🍺」がおすすめ！
家事ヤロウ関連記事
コメント